Bolo Xadrez

Bolo Xadrez

Bolo Xadrez

Bolo Xadrez

Ingredientes

Massa Clara

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

1/2 pote de iogurte natural

2 ovos

Massa Escura

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

1/2 pote de iogurte natural

3 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó

2 ovos

Recheio e Cobertura

200g de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de mel

3/4 de xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Massa Clara:

Misture os ingredientes secos e faça uma cova no cento. Despeje a manteiga, o iogurte e os ovos e misture até ficar homogênea. Coloque na forma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Desenforme morna e reserve até esfriar.

Massa Escura:

Repita o preparo da massa clara, misturando o chocolate com o iogurte.

Recheio e Cobertura:

Derreta o chocolate com o creme de leite e o mel em banho-maria e mexa até obter um creme liso e brilhante. Espere esfriar e utilize.

Montagem:

Com uma faca nivele os bolos para deixá-los da mesma altura. Divida cada bolo em 2 discos e, com cortadores de 13,7 e 3,5 cm de diâmetro, recorte anéis de todos os discos.

Em um prato raso, comece a montagem com o anel maior de massa clara e intercale as cores, encaixando os anéis menores dentro dos maiores e unindo-os com creme de chocolate. Cubra com uma fina camada do creme de chocolate e monte a segunda camada de bolo, começando pelo anel maior de massa escura. Repita a operação sempre intercalando as cores e passando um pouco do creme para colar os anéis.

Passe uma fina camada do creme no lateral do bolo montado e espalhe o restante no topo. Decore a lateral com o granulado e leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado.